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【4/13(月)〜25(土) 高知市開催】春の恵みを掘り起こせ！北七ツ渕集落で「タケノコ」収穫と加工のお手伝い

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地域の山に入ってタケノコを収穫し、加工するお手伝いです。
【4/13(月)〜25(土) 高知市開催】春の恵みを掘り起こせ！北七ツ渕集落で「タケノコ」収穫と加工のお手伝い

プログラムの内容

開催日時：　4月13日(月)〜25日(土) の奇数日　8：00～15：00
　　　　　　※希望日を申込フォームで選択してください。
　　　　　　※各日の予約状況は申込フォームでご確認いただけます。
開催エリア：高知市
主 催 者 ：　北七ツ渕集落活動センター「たけのこの里」
対　　象：　体力に自信のある大人
応募締切：　参加希望日の５日前まで

高知市の北七ツ渕集落では、昭和55年にタケノコ加工組合を設立し、地域一丸となって春の恵みを守り続けてきました。
今回お願いしたいのは、豊かな自然に囲まれた山でのタケノコの収穫と加工のお手伝いです。単なる作業ではなく、山の空気や土の匂い、そして地域の方々との温かい会話を楽しみながら北七ツ渕の営みに触れていただける内容です。

以下の作業をお手伝いしていただきます。
【1】収穫
鍬を使って土の中に眠るタケノコを掘り出します。宝探しのような楽しさがある作業です。
【2】蒸し作業の補助
掘り出したタケノコを蒸気窯へ。240度の高熱水蒸気で蒸し上げることで、驚くほど柔らかくなります。
【3】皮むき・仕上げ
蒸し上がったタケノコの皮を剥き、出荷できるように形をきれいに整えます。

プログラム実施の背景

北七ツ渕集落では、50年以上にわたりタケノコの加工・出荷を続けてきました。この地域のタケノコは品質が高く、かつては缶詰として東京へ卸していたほどです。今でも販売すればすぐに完売してしまう美味しさで、まさに地域の誇りです。
しかし近年、高齢化とともに、特に「掘り手」が減ってきています。それでも「この地域のタケノコを絶やしたくない」という思いで、現在はわずか7世帯ほどが力を合わせて活動を続けています。
そこで、今年からは地域外の皆さんにこの活動にご協力いただき、北七ツ渕の営みを未来につないでいきたいと考えています。


当日の流れ 8:00　集合、山へ移動
　　　※1～2人ずつ、各タケノコ農家さんの山へ分かれて作業します。
8:15　タケノコ掘り開始
11:00　加工場に移動、蒸し作業開始
11:30　昼食・休憩
13:00　皮むき・仕上げ開始
15:00　作業終了
　　　  ※雨天時は足元が非常に滑りやすくなるため、参加は自己判断
　　　　　でお願いします。
プログラム詳細 日　　程：4月13日(月)〜25日(土) の奇数日
応募資格：大人で体力に自信のある方
　　　　　※初めての方も歓迎（農家さんが丁寧に教えてくれます）
持ち物　：昼食、地下足袋または長靴、汚れても良い服装、
　　　　　着替え、軍手、飲み物　※鍬は主催者で用意します
参加費　：無料
参加のお礼：休憩時のお茶、茹でたてのタケノコ
注意事項：
・竹藪は傾斜があり、滑りやすい場所があります。
・シーズン終盤はタケノコが深い場所から生えるため、作業がやや大変になります。
・雨天の場合、足元が非常に悪くなりますので、参加は自己判断でお願いします。
（地元の人は天候に関わらず作業します）
参加方法・手順 このページの「申し込む」ボタンより参加申込ください。
応募締切 参加希望日の５日前まで

主催者情報

北七ツ渕集落活動センター「たけのこの里」
高知県高知市七ツ渕1451
電話：080-5668-0077（山本）
タケノコや四方竹の生産・加工を中心に、補助金に頼らず地域の力で自立した活動を続けています。あわせて、集落の宝である大小7つの滝と七ツ淵神社の清掃、遊歩道の管理なども行い、訪れる人が自然を楽しめる環境を守っています。
『「協働の力　七ツ渕」集落営農の仲間みんなが教えあい、協力し合い共に働き、豊かな自然と伝統ある神社のもとに、技術と伝統を受け継ぐ』をスローガンに地域を守る活動を続けています。

主催者からメッセージ

春に一斉に顔を出すタケノコを探して掘り出す作業はとても楽しいので、ぜひ体験していただきたいです！
親戚の家に遊びに来るような気軽な気持ちで参加してください。
また、お越しになった際は集落自慢の美しい滝「七つの渕」にもぜひ足を運んでみてください。高知市中心部から車でわずか20分の場所に、「こんな綺麗な場所があったのか」と驚いていただけるはずです。
皆さんとお会いできる日を楽しみにしています。

受付中

申し込む

開催日時

4月13日(月)〜25日(土) の奇数日
8：00～15：00

会場

【集合場所】北七ツ渕集落活動センター「たけのこの里」
（高知県高知市七ツ渕1451）

参加費

無料

募集人数

各日2名

主催者

＜お問い合わせ先＞
北七ツ渕集落活動センター「たけのこの里」
担当：山本（やまもと）
電話：080-5668-0077

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