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募集終了日：2026-08-02 求人番号：13478

【日本酒の製造スタッフ（蔵人）長浜蔵】未経験歓迎◆世界へ届ける「酔鯨」の酒造り◆正社員登用あり◆WワークOK

酔鯨酒造株式会社

• 契約・嘱託社員
• 製造職
• 高知市

年収 242 万円 ～ 299 万円

「世界の食卓に酔鯨を！」
高知から世界へ、感動を届ける酒造り。
日本酒の製造工程全般を担当していただきます。
チームで協力し、伝統技術と最新設備を駆使して「究極の食中酒」を造り上げるやりがいのある仕事です。

＜具体的な業務の流れ＞
・原料処理: お米を洗う（洗米）、蒸す（蒸米）、冷ます（放冷）。
・製麹（せいぎく）・酒母造り: お酒の「命」となる麹や酵母を育てます。
・仕込み・上槽（しぼり）: もろみを管理し、熟成したお酒を絞り出します。
・環境整備: 器具の洗浄や蔵内の清掃（美味しいお酒造りは清潔な環境から始まります）。

※30kg程度の米袋を運ぶ作業など、体力を要する場面もありますが、その分達成感は抜群です！
※未経験の方へ: 専門用語や作業手順は、先輩スタッフがイチから丁寧にお教えします。まずは簡単な補助からスタートしましょう。

募集終了日：2026-08-02 求人番号：13477

【日本酒製造スタッフ(伝統の酒造り)　土佐蔵】未経験歓迎◆正社員登用あり◆WワークOK

酔鯨酒造株式会社

• 契約・嘱託社員
• 製造職
• 土佐市

年収 242 万円 ～ 326 万円

「世界の食卓に酔鯨を！」
高知から世界へ日本酒文化を広める『酔鯨酒造』の土佐蔵にて、日本酒の製造業務全般をお任せします。

＜具体的な業務内容＞
伝統的な技法と最新設備を使い、チームで協力して最高の一杯を造り上げます。
・原料処理： お米を磨く（精米）、洗う（洗米）、蒸す（蒸米）、冷ます（放冷）作業。
・製麹・酒母： お酒の素となる「麹（こうじ）」や「酒母」の育成管理。
・仕込み・上槽： もろみの管理や、出来上がったお酒を搾る（しぼり）工程。
・環境整備： 道具の洗浄や蔵内の清掃（美味しい酒造りは清潔な環境から始まります）。

【入社後の流れ】
まずは清掃や洗浄など、基本の「き」からスタート。
先輩スタッフがマンツーマンで手順を教えるので、未経験の方も安心してください。ゆくゆくは発酵の管理など、酒造りの核心部分にも携わっていただけます。

※30kg程度の米袋を運ぶ作業など、体力を要する場面もありますが、その分達成感は抜群です！
※未経験の方へ: 専門用語や作業手順は、先輩スタッフがイチから丁寧にお教えします。まずは簡単な補助からスタートしましょう。

募集終了日：2026-04-30 求人番号：H1325065

日本酒製造スタッフ（契約）【土佐蔵】

酔鯨酒造（株）

• 派遣社員
• 技術職（素材・化学・医薬・食品系）
• 土佐市

私たちは「最高のＫＡＮＰＡＩの創造」を実現すべく、蔵人一同で　お酒造りに励んでいます。　２０１８年に最新醸造設備を導入し建てられた土佐蔵での勤務となります。　　（業務内容）　洗米→蒸米→放冷→麹づくり→酒母づくり→仕込み→上槽　また器具洗浄や清掃など酒造りの各工程に携わっていただきます。　　酔鯨の日本酒を通して「世界の食卓に笑顔を届ける」仲間として　成長していきましょう。　　変更範囲：会社の規定する業務の範囲内で変更の可能性あり

募集終了日：2026-04-30 求人番号：H1325066

日本酒製造スタッフ（契約）【長浜蔵】

酔鯨酒造（株）

• 派遣社員
• 技術職（素材・化学・医薬・食品系）

私たちは「最高のＫＡＮＰＡＩの創造」を実現すべく、蔵人一同でお酒造りに励んでいます。　　【醸造業務】　洗米→蒸米→放冷→麹づくり→酒母づくり→仕込み→上槽→　器具洗浄や清掃など酒造りの各工程に携わっていただきます。　気温や湿度、米の状態など毎年異なる条件の中で、　五感を研ぎ澄ませながら仕込みを行う、奥深い仕事です。　※３０キロ程度の米を扱うので体力が必要となります。　　共に、酔鯨の日本酒を通して「世界の食卓に笑顔を届ける」仲間として成長していきましょう。

募集終了日：2026-04-30 求人番号：H1325067

蔵ギャラリーの接客スタッフ（パートタイム勤務）

酔鯨酒造（株）

• 業務委託
• 土佐市

土佐蔵ギャラリー内での販売業務を担当していただきます。　　【主な仕事内容】　・お客様への接客、商品の説明　・スイーツの提供　・蔵見学での説明対応　・商品の陳列、在庫管理　・レジ業務　・店舗内の清掃や整理整頓　※明るく元気な笑顔でお客様をお迎えし、心地よい空間を創り出す　お手伝いをしていただきます。　変更範囲：会社の規定する業務の範囲内で変更の可能性あり